LEJAY
Créateur de la Crème de Cassis en 1841, LEJAY LAGOUTE en est désormais le leader mondial et exporte au Japon, aux Etats-Unis et au Royaume-Uni.
Gamme
LEJAY Original
18% vol.
35 cl | 70 cl
La Crème de Cassis iconique de LEJAY. Fraîche, équilibrée et fruitée, elle possède une texture veloutée associée à une bouche à la fois riche et légère.
LEJAY Original Noir de Bourgogne
Une cuvée gastronomique exclusivement composée de Noir de Bourgogne, la variété de Cassis la plus aromatique. Sa texture est veloutée, sirupeuse et son goût riche en notes de Cassis. Un parfait équilibre entre rondeur et puissance.
LEJAY Bitters Cassis
Un bitters sans compromis qui témoigne du savoir-faire de la Maison LEJAY LAGOUTE grâce à sa grande complexité aromatique mêlant des notes de fruits et de plantes avec des saveurs intenses, idéales pour relever vos cocktails ou vos plats.
Élaboration
La Crème de Cassis LEJAY est issue d’un savoir-faire unique et inchangé depuis 1841. La fabrication de cette Crème de Cassis nécessite une lente macération des baies de Cassis dans de l’alcool surfin à température ambiante pour obtenir le Vierge Mélange.
Du sucre cristal est alors ajouté, ainsi qu’un ingrédient unique qui fait toute la typicité de la Crème de Cassis LEJAY : l’infusion de bourgeons de Cassis. Cet ingrédient rare viendra exprimer une note végétale au cœur de la Crème de Cassis, avec la légère pointe d’agrume si caractéristique de la Crème LEJAY.
Cocktails
El Diablo
Shaker les ingrédients et filtrer dans un verre tumbler rempli de glace. Rallonger avec de la Ginger beer et garnir avec un quartier de citron vert.
- Crème de Cassis Noir de Bourgogne LEJAY
2 cl - Tequila
6 cl - Jus de citron vert
3 cl - Ginger Beer
Lejay Bicyclette
Verser dans un verre ballon la Crème de Cassis LEJAY et le Vermouth Blanc sec. Ajouter des glaçons et remuer 3 secondes. Rallonger de Champagne et décorer d’un zeste de citron.
- Crème de Cassis LEJAY
3,5 cl - Vermouth Blanc sec
4,5 cl - Champagne
12 cl - Zeste de citron